温泉地・箱根に誕生！ 古民家をリノベーションした究極のハンバーガー店（神奈川・箱根）
究極のハンバーガー店・古民家をリノベーションして箱根に出店
「食べログ」で高評価の口コミがあって保存率の高い注目のお店を食いしん坊ライターがご紹介します。
筆者が究極のハンバーガー店と言い切る、古民家をリノベーションした魅力的なお店、神奈川・箱根のBOX BURGER箱根湯本店です。
オーナーの竹内さや香さんのご紹介
オーナーの竹内さや香さんは33歳の時の時大きな病気に見舞われました。
九死に一生を得たことがきっかけでサラリーマンを辞めて、東京で民泊事業を始めました。
時を経て、箱ね芦ノ湖畔で「BOX KITCHEN」「BOX HOTEL」を箱根、芦ノ湖畔でスタートしました。
2019年には「BOX BURGER 宮城野本店」開業、続いて今回ご紹介する箱根湯本店を2023年2月にオープンしたのです。
BOX BURGER箱根湯本店のご紹介
知る人ぞ知る隠れ家的ハンバーガー店「BOX BURGER 箱根湯本店」。
最寄の箱根湯本駅から歩いて8分、メイン通りから少し奥に入ります。
「BOX BURGER 宮城野本店」に続く２店目です。
和の雰囲気があふれる建物は築70年、昔は芸妓の置屋でした。
直近では温泉宿と和食屋を営むオーナーが所有していて、そこを竹内さんが買い取ってデザイナーの手で生まれ変わりオープンしたのです。
新しいものに出会えあと感動できるのは日本人はもちろん外国人観光客も同じのようです。
「和」と「洋」の絶妙なコラボレーションが訪れる全ての人たちの心をしっかりつかみ取っています。
アート作品も魅力
箱根湯本駅で下車してたまたま青い看板に引き寄せられてBOX BURGERを見つけた人がちはラッキーです。
ただハンバーガーを食べるだけじゃなくて、アート作品の鑑賞を満喫できるから。
箱根を愛した画家・平賀敬の絵画をはじめとするさまざまなアート作品が飾られる店内で気楽に鑑賞ができるというから嬉しいですね。
山水の音や草木の擦れる音に癒やされながら口に運ぶハンバーガーは他では味わえません。
究極のハンバーガーを監修するのは？
ここで食べられるハンバーガーは絶品です。
無添加にこだわった特注のバンズに挟まれたパティは「幻の牛」と言われる相州牛を使用し一口食べれば肉汁がジュワンと口の中に広がります。
野菜は自前のベジタブルウオッシュで洗浄して一切残留物のない状態で挟まれています。
手づくりのソースが決めてなのは間違いないところ。
これを監修するのはハンバーガーの本場、アメリカの米国のシェフ、アンドリュー・スパージンさん。大統領や皇太子を含む数々の著名人に30年以上料理を提供してきたプロ中のプロ。
彼が味のみならず栄養バランスにもこだわったハンバーガーを提供し、BOX BURGERは順調に店舗を広げています。
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